مساحة القصة
Subscribe
7 سموم في الفواكه والخضراوات وعوامل الخطر الصحية
Created by
- Lumen
Category
- مضادات التغذية
- سموم نباتية
السموم | المخاطر الصحية | الفواكه أو الخضراوات التمثيلية |
الأكسالات | يتداخل مع امتصاص المعادن ويتبلور، مما قد يسبب حصى الكلى لدى الأفراد الحساسين. | فاكهة النجمة، السبانخ، الراوند، الشمندر، التوت |
التانين | يرتبط بجدار الأمعاء، ويسبب تهيجًا، ويقلل من امتصاص الثيامين والحديد، ويتداخل مع عملية الهضم. | أوراق الشاي، قشور العنب، التوت البري، الرمان |
كومارين | يُثبّط هذا الدواء إنزيمات الكبد المسؤولة عن معالجة العديد من الأدوية، ويزيد من حساسية الجلد لأشعة الشمس. | القرفة، قشر اليوسفي، الشاي الأخضر |
الساليسيلات | السمية العصبية (عند الجرعات العالية جداً) | التفاح، العنب، الأفوكادو، الحمضيات، إلخ. (موجود في معظم الفواكه) |
ثيوسلفينات | إنه يتداخل مع نظام التخثر. | الثوم، البصل، البصل الأخضر، الثوم المعمر |
الصابونين | إنه يدمر أغشية الخلايا ويتداخل مع عملية الهضم. | جذر عرق السوس، الجنسنغ، براعم البرسيم |
الكوكوربيتاسين | يمكن أن يتسبب ذلك في تسرب السوائل في الشعيرات الدموية، مما يؤدي إلى القيء ونزيف الجهاز الهضمي. | الكوسا، اليقطين، البطيخ |