مساحة القصة
Subscribe
4 أطعمة مخمرة آمنة نسبياً
Created by
- Lumen
Category
- التخمير
- سموم نباتية
فيما يلي أمثلة على الأطعمة المخمرة التقليدية الآمنة والمغذية.
•
الناتو: هو طعام فول الصويا المخمر باستخدام قش الأرز أو بادئ التخمير (Bacillus subtilis)، وهو طعام مفيد للغاية ينتج كميات كبيرة من فيتامين K2، مما يزيد من كثافة العظام ويساعد في صحة الأوعية الدموية.
•
مخلل الملفوف النيء: تحتوي ملعقة واحدة من مخلل الملفوف النيء غير المبستر على بكتيريا مفيدة أكثر من زجاجة من مكملات البروبيوتيك المتوفرة تجارياً.
•
منتجات الألبان المخمرة التقليدية: تعتبر الأطعمة المصنوعة من الحليب الخام المخمر مثل الكفير أو الزبادي الطبيعي آمنة لأن حمض اللاكتيك الناتج أثناء عملية التخمير يمنع تكاثر البكتيريا المسببة للتلف، كما أنها تلعب دورًا ممتازًا في صحة الأمعاء والجهاز المناعي.
•
مشروب الشمندر المخمر ومشروب الكومبوتشا: مشروبات مخمرة آمنة وتقليدية موصى بها في النظام الغذائي لتقليل التهاب المفاصل والمساعدة في الشفاء.